Muita gente vai automaticamente ao balcão do “peixe fresco” e deixa os produtos congelados de lado. Só que um salmão orgânico (bio) congelado de supermercado está provando, na prática, como essa fama pode ser injusta: ele recebeu 94 de 100 pontos no app Yuka e virou um verdadeiro achado para quem quer comer de forma saudável, prática e com preço acessível.
Por que este salmão orgânico congelado se destaca no Yuka
O resultado tão alto vem de uma combinação bem específica: certificação orgânica, boa densidade de nutrientes e um perfil considerado equilibrado de gordura e sal. O produto avaliado faz parte do sortimento da Monoprix e é vendido em porções de salmão congeladas com pele, com selo orgânico.
No caso do salmão de cultivo, “orgânico” não é só um rótulo bonito na embalagem. O selo envolve regras mais rígidas para a criação e, principalmente, para a alimentação dos peixes. Em comparação com a produção convencional, muitos produtos químicos usados para combater parasitas não são permitidos. Além disso, os peixes ficam em tanques com menor densidade, e recebem ração certificada, em vez de uma mistura genérica que pode incluir farinha de peixe e aditivos variados.
Menos química na criação e mais espaço para os animais: a produção orgânica tende a melhorar tanto a qualidade da água quanto o resultado final no prato.
Para o consumidor, isso se traduz em menos resíduos, melhores condições de criação e um peixe que convence do ponto de vista nutricional.
Um ponto que também ajuda a explicar por que o salmão congelado pode ir tão bem em avaliações é a praticidade: o congelamento costuma preservar o alimento por mais tempo e facilita o planeamento das refeições, reduzindo desperdício. E, na rotina, porções já separadas permitem usar apenas o necessário e guardar o restante com segurança.
Além disso, vale lembrar que o Yuka é um aplicativo que atribui pontuações a alimentos com base em critérios de qualidade nutricional e presença de certos aditivos, entre outros fatores. Ou seja, uma nota como 94/100 sinaliza que, dentro desses critérios, o produto se destaca frente a alternativas comuns no mercado.
Valores nutricionais: o que 100 g deste salmão entregam
O salmão chama atenção especialmente pelo seu perfil nutricional. Para 100 g, o fabricante informa aproximadamente:
- cerca de 20 g de proteína
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