Há 3 marcas de cerveja que, segundo o 60 Millions de Consommateurs, não devem ser compradas.

Novos resultados laboratoriais sugerem, ainda assim, uma conclusão simples: na hora de escolher a cerveja na prateleira, vale olhar com mais atenção.

Um magazine francês de defesa do consumidor analisou quimicamente 45 cervejas populares de supermercado. O objetivo não foi julgar sabor, e sim identificar resíduos ligados à agricultura. Os dados mexem com marcas conhecidas e ajudam a montar um guia prático para comprar com mais critério.

Como foi o teste - e quais pesticidas (glifosato) apareceram nas cervejas

A revista 60 Millions de consommateurs enviou 45 cervejas para análise: 39 do estilo Blonde e 6 do estilo Blanche. Os laboratórios rastrearam cerca de 250 moléculas de pesticidas. No fim, surgiram quatro substâncias:

• o herbicida glifosato
• os fungicidas Boscalid e Folpet
• Phthalimid, identificado como produto de degradação e marcador de resíduo

Em 34 das 45 cervejas houve resíduos mensuráveis. Em 11 não apareceu nenhum resultado detectável.

O glifosato foi detectado em 25 cervejas, inclusive em duas opções orgânicas (bio). As concentrações variaram de aproximadamente 0,41 a 9,23 µg/L. Dentro desse conjunto, a Affligem Blonde apresentou o maior valor, perto de 9,3 µg/L. A mensagem editorial do magazine é direta: pesticidas não deveriam estar presentes em uma bebida.

O que isso significa para a saúde no consumo habitual

O próprio levantamento não aponta um alerta agudo para quem bebe de forma comum. De acordo com a conta apresentada pelo magazine, seria necessário consumir algo próximo de 2.000 litros por dia da cerveja mais carregada para ultrapassar a ADI (Acceptable Daily Intake) do glifosato.

A discussão, na prática, não gira apenas em torno de limites: entra em cena a qualidade dos insumos, a transparência e o efeito acumulado de muitas pequenas exposições ao longo do tempo.

As 3 cervejas que a 60 Millions de consommateurs recomenda evitar

Três rótulos conhecidos tiveram desempenho pior e foram parar na lista de “não comprar” - sem acusação de infração formal, mas com alerta claro de compra:

• Affligem Blonde - maior nível de glifosato do painel; o rótulo sugere tradição, porém oferece poucos detalhes sobre a origem dos insumos.
• Hoegaarden (Blanche) - resíduos acima da média; o volume de informações no rótulo parece limitado.
• Itinéraire des Saveurs (Blonde, marca própria) - números acima do conjunto; para os avaliadores, o custo-benefício não se sustenta.

Em resumo, a crítica combina resíduos acima do padrão, pouca clareza sobre matérias-primas e uma imagem de marca que não conversa com o que foi medido. A recomendação é não transformar esses rótulos em escolha fixa.

Por que resíduos conseguem chegar até a cerveja

Cereais e lúpulo vêm de lavouras onde podem ser usados herbicidas contra ervas daninhas e fungicidas para conter doenças fúngicas. Uma fração desses compostos pode permanecer detectável após a colheita. Etapas como malteação, fervura e fermentação costumam reduzir concentrações, mas não garantem eliminação total.

Resíduos na faixa de µg/L indicam traços - não necessariamente um risco imediato. Ainda assim, levantam perguntas relevantes sobre origem, padrões agrícolas adotados, controle de fornecedores e rotinas de verificação.

Marcas sem resíduos detectáveis no painel

Entre as 11 cervejas em que os testes não encontraram resultados detectáveis, apareceram nomes grandes como Heineken Lager, Carlsberg e 33 Export. Isso sugere que produção em escala também pode apresentar bom desempenho nesse critério - com uma ressalva importante: a conclusão vale apenas para esse conjunto de amostras e para o momento em que foram coletadas.

Substância	Função	Observação no teste
Glifosato	Herbicida	Presente em 25 cervejas, cerca de 0,41–9,23 µg/L; maior valor na Affligem Blonde
Boscalid	Fungicida	Traços baixos detectados em algumas amostras
Folpet	Fungicida	Traços baixos detectados em algumas amostras
Phthalimid	Produto de degradação	Encontrado em traços como marcador de resíduo

Como escolher melhor na prateleira do mercado

• Prefira uma lista de ingredientes curta e objetiva, sem excesso de termos promocionais.
• Compare preço por litro, e não só o valor da garrafa.
• Procure informações sobre a origem da cevada e do lúpulo e sobre padrões agrícolas adotados.
• Dê vantagem a cervejarias que mencionam programas de qualidade com auditoria independente.
• Produto orgânico (bio) tende a reduzir o uso de pesticidas, mas não significa automaticamente resultado zero em laboratório.
• Ao testar marcas novas, compre embalagens menores e avalie em conjunto sabor, digestibilidade/bem-estar e transparência.

Orgânico (bio) costuma reduzir a chance de resíduos, mas não é garantia de medições totalmente livres de traços.

Dois pontos extras que também ajudam na decisão (e quase ninguém considera)

A forma de armazenamento influencia tanto quanto o rótulo: luz e calor aceleram a degradação de compostos e podem piorar percepção de sabor e aroma. Em compras grandes, prefira locais com refrigeração adequada, verifique a data de envase/validade e evite pegar unidades que ficaram expostas sob iluminação intensa por longos períodos.

Outro detalhe prático é a embalagem. Latas protegem melhor da luz do que garrafas transparentes, o que pode ajudar a manter características sensoriais e reduzir defeitos típicos de exposição. Isso não substitui controle de insumos (como cevada e lúpulo), mas é um critério adicional para quem busca consistência.

Quanto de cerveja ainda cabe em uma rotina razoável?

Menos álcool significa menos risco à saúde. Como referência, entidades técnicas na Alemanha trabalham com cerca de até 12 g de álcool puro por dia para mulheres e 24 g para homens, além de vários dias sem álcool por semana. Uma garrafa de 0,5 L de lager com 5% de teor alcoólico (v/v) contém em torno de 20 g de álcool. Com duas garrafas, a pessoa já passa do que é considerado um patamar de menor risco.

A resposta do organismo varia: idade, peso, medicamentos e estresse diário mudam o efeito. Por isso, programe dias fixos sem beber e intercale com água. É uma medida útil para o corpo e para a disposição - independentemente da discussão sobre resíduos.

Termos que aparecem com frequência na discussão

• Blonde: cerveja clara, geralmente de baixa fermentação, com amargor leve a moderado, em torno de 4,5% a 5,5% v/v.
• Blanche: cerveja de trigo de alta fermentação, levemente turva, podendo trazer notas de coentro ou casca de laranja.
• ADI (Acceptable Daily Intake): ingestão diária aceitável de uma substância por quilograma de peso corporal.
• µg/L: micrograma por litro - um milionésimo de grama em um litro de líquido.

Um último conselho para o carrinho: ao priorizar cervejarias regionais com política aberta sobre insumos, você fortalece cadeias de fornecimento mais curtas. Muitos produtores menores divulgam safras de malte, acordos com agricultores ou trabalham com agricultura integrada. Transparência aumenta a confiança - e, muitas vezes, torna a cerveja mais interessante do que qualquer design de rótulo.

E, para quem quer ir além, vale perguntar ao fabricante sobre certificados laboratoriais. Algumas empresas compartilham relatórios de nitrosaminas, micotoxinas ou metais, o que ajuda a enxergar a questão de qualidade e segurança de forma mais completa - da cevada ao copo.