O que o metabolismo realmente é - e o que não é

Quem faz dieta, mas não emagrece, sente as mãos constantemente geladas e vive com a sensação de cansaço costuma imaginar que há algum problema misterioso no metabolismo. Em discussões na internet, isso aparece como um “metabolismo adormecido”, como se existisse um botão interno simplesmente na posição “desligado”. Do ponto de vista médico, essa ideia não está correta - mas há alterações muito reais e mensuráveis no organismo que explicam esses sintomas. E algumas delas podem ser influenciadas ativamente.

Metabolismo: o que ele realmente é - e o que não é

A palavra “metabolismo” dá a impressão de algo que pode ser ligado ou desligado. Na verdade, ela se refere ao conjunto de todos os processos bioquímicos que nos mantêm vivos. Se o metabolismo realmente “parasse”, a pessoa morreria. O que pode mudar, porém, é o gasto de energia ao longo do dia.

Esse consumo diário, de forma simplificada, é formado por três partes:

• Taxa metabólica basal: cerca de 60–70 % da energia do dia, necessária para a respiração, os batimentos do coração e o funcionamento dos órgãos em repouso.
• Efeito térmico dos alimentos: